• 2 egg
• 1 dl sukker
• 2 dl kjernemelk (skummet kulturmelk)
• 1 ½ dl søtmelk
• 1 dl vann
• 350 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• ½ ts natron
• 1 ts vaniljesukker
• ½ ts kardemomme
• 125 g smeltet smør

(VaflerJordbbbrsyltettÃyRRÃmme.jpg)

VaflerJordbbbrsyltettÃyRRÃmme.jpg (93KB - 797 nedlastinger)

Jeg laget disse vaflene forleden dag. Serverte med krokan-is av god kvalitet, seterrømme og heimlaga jordbærsyltetøy, ikke kokt. Det smakte godt. Jeg unnlater å ha sukker i syltetøyet neste gang eller 1 spiseskje er nok. 1 dl sukker i vaffelrøra er etter min mening søtt nok, en smakssak. Kanskje krem av fløte vil gjøre seg i stedet for krokan-is.

Smidig og effektiv vektreduksjon betyr mat uten eller med lite sukker og fett, kombinert med turer i marka og på fjellet.

• 2 dl kjernemelk (skummet kulturmelk)
• 1 ½ dl søtmelk
• 1 dl vann
  

Jeg antar at 3,5 dl kjernemelk vil øke holdbarheten, det vil si å kutte ut 1 ½ dl søtmelk, kanskje samtidig øke fra ½ teskje natron til ¾. Hva dette har å si for den ferdige vaffelens konsistens og smak vet jeg ikke. Jeg vet heller ikke hvor lenge ei sådan røre vil holde seg i f.eks. 15 til 20ºC.

En annen idé er å kjøle ned røra og en termos og helle røra i termosen før turen slik at den holder seg kjølig lengst mulig, som vil øke holdbarheten, sogar fryse termosen med røra i før turen for ekstra lang holdbarhet. Ikke ha lokket på når den fryses for røra ekspanderer trolig når den blir kald.

Nok et alternativ, bland alle tørre ingredienser i en beholder, ha smøret for seg og eggene for seg. Melka og vannet kan kjøles, helst fryses, og medbringes i en like nedkjølt termos. Like før steking, smelt smøret og bland alt sammen i beholderen og visp eller rist til røre.

Jeg har ikke prøvd dette så det blir på eget ansvar, men skal man ha vafler så skal man ha vafler